Les tendances en matière d’aliments diététiques mettent en lumière le potentiel des entreprises adventistes

3 mars 2023 | Auckland, Nouvelle-Zélande | Marcos Paseggi | Adventist Review et DIA

Les tendances alimentaires actuelles mettent en évidence le potentiel de croissance des entreprises d’aliments diététiques gérées par l’Église adventiste du septième jour dans le monde entier. C’est l’une des notions que ceux qui étudient les marchés et les dirigeants d’entreprises de produits alimentaires adventistes ont mis en exergue lors des cinq jours de la Conférence de l’Association Adventiste des Produits Diététiques (AHFA) qui a eu lieu à Auckland, en Nouvelle-Zélande.

Des dizaines de dirigeants d’entreprises de produits diététiques gérées par l’Église adventiste sur plusieurs continents se sont réunis pour le programme du 12 au 17 février, le premier rassemblement en présentiel de dirigeants d’entreprises de produits alimentaires après la pandémie.

Debbie Simpson-Pudney, responsable des solutions de vente au détail et de l’innovation chez IRI Nouvelle Zélande, a reconnu que la situation actuelle dans l’industrie alimentaire est complexe. Dans sa présentation du 13 février, Debbie Simpson-Pudney a souligné deux grandes tendances contradictoires sur les marchés de la Nouvelle-Zélande, des États-Unis et d’autres pays.

D’une part, l’inflation dans de nombreux pays développés a amené de nombreux ménages à se serrer la ceinture, les clients à faible revenu étant prêts à choisir des marques moins chères ou moins connues. Dans le même temps, les tendances à plus long terme, en particulier pour les clients à revenu élevé, montrent une réalité différente. « La santé et le bien-être continuent d’être une priorité pour les consommateurs, » a-t-elle déclaré. « La part des aliments pour la ménopause, la récupération sportive, l’alimentation végétale et les aliments fonctionnels continue de se développer dans les supermarchés. »

D’après Debbie Simpson-Pudney, cette tendance comprend des produits censés favoriser la santé intestinale (pain multicéréales bio, par exemple), des aliments fermentés (comme la choucroute et la salade de chou cru), des boosters d’immunité (jus naturels et céréales sans sucre), et des antioxydants (jus de certaines baies).

Une autre tendance positive à long terme qui « ne peut être ignorée », a souligné Debbie Simpson-Pudney, est l’accent mis par le marché sur la durabilité. « L’emballage est le premier et le dernier indice de durabilité des consommateurs, il est donc nécessaire de continuer à se concentrer sur la réutilisation et la réduction, » a-t-elle déclaré. « De nouvelles tendances telles que le recyclage et les produits sans eau commencent à émerger. »

Ce que les tendances signifient pour les entreprises adventistes

Les dirigeants des entreprises de produits alimentaires ont déclaré que l’Église adventiste met l’accent sur l’alimentation saine depuis des décennies, bien avant que cela ne devienne une tendance. C’est un avantage, car les entreprises gérées par l’église cherchent à innover et à fabriquer des produits de haute qualité pour obtenir de plus importantes parts du marché des aliments diététiques.

Dans de nombreux pays développés, la vente d’aliments à base de plantes connait une augmentation à deux chiffres, les consommateurs recherchant des moyens sains et économiques de remplacer la viande. L’étude de marché en Nouvelle-Zélande a également montré que parmi ceux qui n’ont toujours pas changé leurs habitudes alimentaires, près d’un participant sur trois a répondu qu’il était prêt à essayer « au cours des 12 prochains mois. »

Les entreprises d’aliments diététiques adventistes en Nouvelle-Zélande et ailleurs sautent sur cette tendance pour augmenter les ventes et proposer à davantage de foyers des produits promouvant une meilleure santé.

En Corée du Sud, Samhyook Foods a régulièrement augmenté la production et les ventes de lait de soja sur les marchés américain, chinois et japonais. « En particulier, le lait de soja Sahmyook est de plus en plus reconnu en Asie du Sud-Est, y compris au Vietnam, où il est numéro un des ventes de lait de soja, » comme le montre une vidéo promotionnelle.

EnAustralie et en Nouvelle Zélande, le lait de soja So Good de Sanitarium, annoncé comme « fabriqué à partir de protéines de soja non OGM et contenant une variété de nutriments essentiels, » est une des options de lait végétalien proposées aux consommateurs depuis plus de 30 ans. L’entreprise a récemment introduit un choix de lait à base de noix de cajou, d’amande et de noix de coco. « Tous ces produits sont végans, sans lactose, sans gluten et sont une source de calcium. »

La société augmente également sa part de marché dans deux des dernières propositions de lait à base de plantes : le lait d’avoine (présenté comme le « lait végétal le plus crémeux ») et les substituts de lait barista, conçus pour obtenir « la même texture et la même consistance que vous pouvez avoir dans votre café local. »

En Argentine Alimentos Granix a fait son entrée sur le marché des snacks avec des alternatives saines. Ses produits les plus récents, fabriqués par Alimentos Ceapé, basé à l’Université Adventiste de River Plate, comprennent des snacks végétariens dont les ingrédients principaux sont les lentilles, le soja, les pois chiches et l’avoine. Contrairement à la plupart des snacks sur le marché, ils sont présentés comme des alternatives « sans cholestérol et à faible teneur en sodium. »

Au Pérou, Productos Unión est le numéro un des ventes de pains et de farine de céréales complètes dans le pays. Ses produits comprennent des pains traditionnels mais aussi du pain pita avec des céréales des Andes et une alternative avec des graines de lin et de chia.

Alimentos Colpac au Mexique, a connu une augmentation constante de ses ventes de protéines de soja hachées alors qu’un pourcentage croissant de la population cherche des moyens de lutter contre l’épidémie record d’obésité et de diabète qui touche ce pays. L’entreprise exporte une partie de sa production vers d’autres pays, y compris vers de petites entreprises appartenant à l’église telles que Cetebedi S.A. au Guatemala, où la protéine de soja représente 50 pour cent de ses ventes totales.

Un objectif plus élevé

Outre les tendances du marché et une augmentation attendue des ventes, plusieurs responsables d’entreprises d’aliments diététiques adventistes ont souligné que l’objectif ultime de leurs équipes n’est pas seulement d’être viable financièrement, mais de présenter un message d’espérance et de guérison s’appuyant sur la vérité contenue dans la Bible. Comme l’a dit José Eliasib Flores Laguna, directeur de la Société de Produits Diététiques de l’Inter-Amérique : « Notre objectif est de prêcher l’évangile à travers la fabrication de produits alimentaires favorisant la santé. »

Juan Antonio Moneró, PDG deFundación Granix en République Dominicaine, a expliqué la raison d’être de l’entreprise qu’il dirige. « Nous recherchons des résultats financiers positifs parce que nous voulons soutenir la prédication de l’évangile. »

Le PDG de Colpac, Luis Enrique Meza Escobar, partage cette vision. « Notre mission n’est pas seulement de fabriquer des aliments favorisant la santé, mais de proclamer le message de Jésus-Christ, » a-t-il déclaré.

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Traduction : Patrick Luciathe

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